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橡子果外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,淀粉含量达百分之六十左右,粗蛋白和粗脂肪与玉米的含量相近。橡子果既可食用,又可作纺织工业浆纱用的原料。用橡仁加工制作的橡子凉粉,味道鲜美,香中带甜。橡子凉粉水分含量高,且给人一种饱满感,又是低热量的食品,非常适合减肥者。它有降火的作用、而且具有重要的药用价值,有健脾止泻、解毒消肿的的功效。